تُفاله قهوه، زُباله پُربهره

تفالهٔ قهوه بعد از آماده‌شدن یک فنجان نوشیدنی، لزوماً به آخر راه نمی‌رسد. این ماده می‌تواند بستری برای پرورش قارچ باشد. چیدو گوورا که از کودکی کشت قارچ را یاد گرفته بود، این امکان را به بخشی از کارش برای آموزش تولید غذا تبدیل کرد.

او با راه‌اندازی بنیاد «آیندهٔ امید»، این مهارت را به دیگران هم آموزش داد. پرورش قارچ در این داستان، استفادهٔ دوباره از پسماند را به تولید غذا و فرصت کسب درآمد پیوند می‌دهد. انتقال دانش کشت، به افراد بیشتری امکان می‌دهد در تولید غذای خود نقش داشته باشند.